遂宁阳澄湖大闸蟹专卖 现在正是吃蟹的好季节
苏州蟹之家阳澄湖蟹业有限公司阳澄湖大闸蟹遂宁店吃蟹是高贵勇敢者的象征：大闸蟹产于华东少数地区，生活成长的环境较为独特，今年来出口量大，国内热销，产量有限，加之湖中养殖成本之高，一般一只二两重的蟹，需三年才能达到。三两以上的养殖时间更长，大闸蟹食肉类饲料，因此养殖蟹成本高，加之销往全国各地大、中城市，运输是非常困难，必须空运才能达到较远的城市，所以吃得上美味蟹的人是富贵之人。勇敢者之说 ：大闸蟹有很多优美的吉祥称号；大闸蟹之说 ：横行霸道（趴道）鲁 迅 曾 约：第一食蟹者为天下勇敢之最；巴解治蟹之前，是蟹吃人，后来勇敢者巴解第一个吃蟹，故而“蟹”字的来历，也就是天下第一勇敢者巴解治虫，解、虫合一为纪念巴解而定字“蟹”。大闸蟹营养价值：根据A230国际单位测定，在蟹的可食部位每100克中，含水80克、蛋白质14克、碳水化合物0.7克、钙0.141克、磷0.191克、核黄素0.0051克，肌肉中含有10余种游离氨基酸，食蟹季节一到，若能经常食蟹，对儿童补钙，人体皮肤角化，手术后病人，长期慢性消耗性疾病患者，具有非常有效的营养补充。一般儿童一天食蟹不易过多，一天一到两只为宜，病者也不易过多，二到三只为易。大闸蟹的身世： 鲁迅先生曾曰，第一食蟹者为天下勇敢之最，传说乃巴解也。据传，先民勤耕秋稼在望，屡因八足双螯之水虫为患，袭禾伤人皆畏若虎狼，而称为“夹人虫”也。亟至夏禹治水，授命巴解督工。晚间营地举火照明，倏然，水虫若紫云压城，见光亮汹涌疾至。众皆大骇，且被螯伤甚多。巴解设谋除害，筑城挖濠，灌以沸水防阻。更多》》 选大闸蟹要五看： 看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄颜色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。 看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。 也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
大闸蟹的做法 ： 做法一：蒸蟹
这是最容易的做法和最好的吃法.最能突出大闸蟹原汁原味.买个体大,肢体全,活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,养半天,使它排净腹中污物,然后用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟(也可以放在水里煮熟).下锅时可放一些生姜,紫苏,黄酒,食盐与之同煮,可以避寒去腥.食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味.在蒸煮大闸蟹时要注意:在水开后再烧10分钟左右.
做法二：煮蟹
1、将大闸蟹洗刷干净，煮之前用盐水浸泡5分钟。
2、煮蟹的水可大有讲究哦，需要将啤酒和水1：1勾兑，再加入姜和少量盐。
3、将蟹放入勾兑过的水中，旺火煮沸，然后再烧5分钟，捞出即成。
4、地道点，在蟹壳上刷点色拉油。大闸蟹的吃法 ：一 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃； 二将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹壳； 三 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃； 四 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚，蟹嘴和蟹肺剪掉；五 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；六 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；七 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就可以讲蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；八 用剪刀把歇腿剪成三截，最末一节蟹脚可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；九 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；十 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼会一直蟹的形状来，却也铺陈的条理分明，丝肉不剩。吃完蟹后洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。“苏亭”牌大闸蟹专用蟹料有哪些？
姜茶
“秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来。” 中国人爱吃蟹，善吃蟹，世界有名。自古就有文人雅士不仅吃蟹，还饮酒赏菊吟诗。古书云：“以其横行，则曰螃蟹；以其行声，则曰郭索；以其外骨，则曰介士；以其内空，则曰无肠。” 节假日亲朋好友相聚，一手执蟹，一手端酒，眼赏秋菊，口中吟咏诗词，是不雅事一桩？
吃蟹后喝一杯姜茶，能帮助“解毒”，温和蟹的寒性。
姜茶有很好的药效：疏风散寒，理气和胃。适用于风寒感冒、头痛发热、恶心、呕吐、胃痛、腹胀等肠胃不适型感冒。一般人也能吃，很暖胃的。
大闸蟹性寒，品完大闸蟹再喝杯姜茶正好中和一下。
蟹醋
吃蟹时大家都知道要蘸点醋吃。如今，市面上可以见到各种各样的醋，蟹醋就是其中一种。对于那些喜爱吃螃蟹、又不想费工夫切姜调蟹醋的人来说，一瓶蟹醋就解决了吃螃蟹的后顾之忧
"苏亭"蟹醋按传统香醋酿造工艺，选用优质糯米为原料精制而成。具有酸、香、醇、浓之特点，具有健脾开胃之功效。本品口感纯正，入口绵甜。
吃大闸蟹时配以“苏亭”蟹醋为最佳选择，“苏亭”蟹醋的独特的配方和酿制工艺既不会破坏大闸蟹的原味，又能在一蘸之间提升鲜美的程度，期间各种味道的均衡只有深谙此道的人才深有体会。
蟹具
如今吃蟹也有蟹文化，用本套蟹具来品尝美味的大闸蟹，真正体会饕餮。
“苏亭”蟹具共分3种款式：2件套、6件套、8件套。材质分别用镀金、镀银、不锈钢等精心制作而成，配以高档的包装，成为收藏、馈赠之佳品。
包装盒如下：
{:6_437:} 地址：遂宁市中天外滩银河北路（希望医院斜对面）
联系电话：15181904092（乐先生）
我好喜欢吃哦 {:6_438:}贵不贵呀 {:6_454:}小时候抓野生的螃蟹吃！ 想买几个来尝一哈，中天外滩怎么走。 {:6_459:}{:6_459:}{:6_459:} 回复 5# 杨晨曦
就在银河北路 哇这么大的，螃蟹呀{:6_454:} 我的小孩因为食欲不好,用了很多方法效果都不是很好，后来听名医指导，说吃几个阳澄湖大闸蟹可以治好食欲问题的,我又不知道哪里可以买到正宗的阳澄湖大闸蟹，后来我在遂宁全搜索网上找到遂宁唯一一家在经营的阳澄湖大闸蟹的店，根据全搜索网写的地址，找到了那家店，老板告诉我食欲不良最好是吃公蟹，虽然价格有点贵，不过我买了几回试试，结果效果真的很管用，贵虽贵，但很值得，如果有朋友和我小孩一样，也是食欲不好，不妨尝试一下这个方法，反正阳澄湖大闸蟹是有益无害的。我在这里真的很感谢这位卖阳澄湖的老板，他很细心的给我讲解大闸蟹的营养价值，他告诉我用正宗阳澄湖3俩以上的公蟹砍断小块放入大米一起做希饭放少许食盐便可！吃了对人的身体有很多好处。本人也希望通过全搜索把这个信息传达给需要的朋友。{:6_437:} {:6_436:} 那位卖阳澄湖大闸蟹的老板还告诉我，我的这种情况，之前还有几位我和一样问题朋友，也是食欲不好，就在他那里连续买了好几回吃了，不仅治好了食欲问题，身体状况还比以前好多了，他们都很感谢这位老板。还有那位那位老板说，现在正是吃大闸蟹的时期哦。{:6_437:} {:6_460:}这么神奇不会吧 抱歉我看到螃蟹害怕！ 吃大闸蟹好啊，具体好到什么地方不晓得，反正好的！ 本帖最后由 lu·lu 于 2010-11-3 15:36 编辑
我朋友去买的阳澄湖大闸蟹，在家自己煮勒，看起好看，那个吃起更不用说了，大闸蟹吃起就是又嫩又香，不摆了！！！{:6_459:}再此想与各大网友推荐一下这道菜，总之一句话，巴适！84！84！{:6_459:}
之前想买正宗的大闸蟹不知道在哪里可以买到，结果我在全搜索网上面不经意的发现了，我太开心了，本来勒，我就喜欢吃蟹，我还听朋友说，现在正是吃蟹勒季节，实在是84！84！84！84！{:6_436:}
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