红烧排骨粽子你吃过吗

admin

端午节是已经过去了，明年过节你会有什么新的吃粽绝招？

    通常吃粽子无非是蒸熟或者煮熟直接吃，也有将凉粽子用油煎热吃的，除此之外，你还能想到什么样的粽子吃法呢？

    我为大家介绍一种粽子新吃法-红烧排骨粽子，就是在红烧排骨中加入煎过的粽子，既有红烧排骨的香浓，又有粽子的软糯，而且沾满红烧肉汁的粽子又香又黏特别好吃，绝对为您端午节的餐桌带来惊喜！

   
红烧排骨粽子的材料：
　　猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）

    料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

   
红烧排骨粽子的做法：
　　1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。

    2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。

    3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

    4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，将冰糖熬成金黄色，放入焯过的排骨炒香。

    5、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

    6、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。

    7、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。

    8、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓，待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。

    制作小帖士：

　　1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。

    2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。

    3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。

    4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。

washion

不错不错.,..我喜欢

admin

呵呵~~~学习到自己做

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好久没去关注了,今天再去看看,谢谢了!

舞上秋

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支持一下吧，确实是不错的贴子。

先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦

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顶顶更健康，越顶吃的越香。

偶的天啊!相当的，非常的，一定的，要回贴的。

这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，遂宁人文明人，呵呵

一定要回贴，因为我是文明人哦

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