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排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
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* q% n: q0 x* G& C* P( N1 j6 J& o 人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。
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" S- w4 t& u& |$ R5 ~很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致补钙无效。
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% |9 H! p. w/ L! y, g3 g w4 d L 钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。 v8 ^& m6 C1 g6 R& I E
* n/ v6 X+ e# [% _' u研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要**。
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1 G, ^5 @- }, ] 因此,人们在补钙时一定要注意低盐饮食,少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物9 R! g" @2 p! r3 _5 U6 [, x4 }$ ~. n
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如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右,减少钠和钙的直接正面冲突。4 \6 B" D. d0 C' ~9 }1 C; j
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想要通过喝排骨汤来补钙的话,在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐。( g9 ~, K! E' I: k$ C; M( Z
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