豆浆PK牛奶谁更营养?

搁浅

   豆浆是许多人早餐桌上的必备美食，但它的营养价值与牛奶相比就竟孰优孰劣，你可能还不知道吧!
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    国家大豆行动计划领导小组有关人士称：豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。
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7 w, F$ g' c9 K# Y  K' r+ }   豆浆PK牛奶 谁更营养?
    鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。
    豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍。豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
8 x; b' ^7 L  l: @" ?! A: A    另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
    “一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250-500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。
    放心营养豆浆的四大关键指数
; @" x) q1 L) T. r6 ^    都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家，他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结起来，只要我们把握好豆浆的以下四大关键指数，就可以放心饮用了。
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   卫生指数：
2 X6 k/ D, D& `4 l' j    A、操作人员的身体是否健康
    B、豆子、水和器具是否干净。
    C、场所环境卫生如何?有无蚊、蝇、鼠等传染源。
    D、制浆流程能否保障卫生。
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   鲜指数：
    A、最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质。
: E7 U% Q. e/ {; a0 w, U) b% H    B、最好是现做现喝，对于鲜度没把握的最好不要随便喝。
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& I$ n( L9 [% }- ~- T% l    浓度指数：
: _2 R3 V- y) a, ~; C7 y6 ?/ g    A、好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑。
    B、劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感不好。

  煮熟度指数：
, i# F8 L0 g+ E3 r* t    A、生豆浆中含有皂**和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
' Z/ @4 b/ d) X. _2 u    B、以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解。     C、豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟煮透。

搁浅

呼呼，
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8 E) t, Z2 ^, x) M& S# F. g! y一杯鲜豆浆，天天保健康

lktl

嘻嘻来学习点健康知识

dzshjh

豆浆牛奶都不喝

（Li-sA）。

我妈都给我说了，说豆浆好些

___空心、

回复 5# （Li-sA）。
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3 J& V. Z9 a+ q4 M5 C8 r; Q   
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                               好巧 我妈也是嘞们给我说勒~

___空心、

学习 学习

搁浅

回复 3# lktl


. u- F- h7 R" P) }, w5 T    嗯，欢迎。
: ?' G* e0 H# w9 f6 G2 l) K
哦，上次那个，论坛等级划分出来没得呀。

HUGOHU

回复 1# 搁浅

/ e8 M2 q2 M. E+ L, M  U3 N
( ~( [- n5 T2 Q8 ?    难怪九阳豆浆机卖得这贵呢！

搁浅

回复 9# HUGOHU


    呼呼
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4 {- n# l+ e, o( |9 \$ X: T这可能也是一个原因吧