* h3 ^: E( }" R! R q1 ]2 c红枣当归煲牛尾
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红枣当归煲牛尾——强身健骨，滋补好味 主料：牛尾75克。 辅料：干红枣2颗、当归2钱。 调料：姜片1片、葱段1段、白酒。 7 Q" l8 p" _" V6 L: d
6 c4 Z( x: ~& C6 T 做法： 1.将牛尾改刀成块，用清水漂洗15~30分钟，焯水捞出。 2.牛尾入锅加开水、红枣、当归、葱、姜，大火烧开。
7 ~2 k5 z; X/ V0 H) e, A 3.倒入少量白酒滚5分钟后，盛出入炖盅，再上锅蒸2小时即成。
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% N+ \# A/ b" H+ G" b$ ]/ c4 I 花旗参炖竹丝鸡——香滑顺口，滋阴润燥 + A# f) }; f, y! \2 ]
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主料：竹丝鸡半只（约600克）。 辅料：花旗参15克、淮山20克。 调料：姜片3片、葱段3段、白胡椒粒10粒、盐。
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做法： 1.先将鸡洗净、斩块、飞水备用。 2 O2 Z4 C0 x* o. f
2.放入砂锅中，加凉水，放花旗参、淮山、葱、姜、白胡椒粒大火烧开，去沫改小火煲2小时，最后放盐调味即成。
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冬瓜薏米煲老鸭——温补腰肾，汤味香浓 2 ?$ v/ \+ S& N0 A1 d3 G* X
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主料：老鸭1只。 辅料：冬瓜200克、薏米100克、枸杞20粒。 调料：姜片、葱段、白胡椒、盐。 做法： 1.将老鸭收拾干净、斩块、焯水。冬瓜去皮、切厚片。 2.鸭块入煲，加入葱、姜、胡椒粒大火烧开，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲约2小时至熟透。 3.下入冬瓜改大火滚5~6分钟，放盐调味即成。
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3 e1 F- R( Y7 q$ `3 M* z2 ~ 珍菌吞飞龙——汤鲜味浓，滋养容颜
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) f1 b5 q" [& }3 I o& U; ]; t/ } 主料：飞龙1只。 辅料：珍菌75克、竹荪25克、枸杞6粒、菜胆2棵。 调料：清高汤400毫升、姜片2片、葱段2段。
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做法： 1.将飞龙里外收拾干净，整只去骨，并将珍菌酿入飞龙腹中捆好，焯水。菜胆也焯熟。
7 c0 d* S6 G% t& L# f 2.装入容器，放进姜、葱竹荪和枸杞，倒入清高汤，封好上锅大火炖开，再转小火炖2小时，取出点缀菜胆即可。
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! r. ^- ^3 Y Z鲜虾竹笙莼菜汤——清香爽口，美容养颜 0 P$ L3 A) a0 F* z9 w) H
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9 _5 l7 a' Q* L) y( u J 主料：鲜虾100克，竹荪50克。 辅料：莼菜20克。 调料：姜丝、清高汤、盐。 ! k/ s: e1 p2 m( U
& i# G* g/ N ?& `; q9 q% m$ a做法： 1.鲜虾取虾仁备用。竹荪水发好后切丝焯水待用。 2.锅中注入清高汤，放姜丝烧开，下入虾仁、竹荪，稍煲即可放莼菜、盐调味出锅。 $ T# u P1 o/ _" r0 g Y* N6 J
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+ D7 m0 q6 s" P' i) I! ` 宋嫂鱼羹——酸辣适中，鲜滑爽嫩
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主料：鲜鱼100克。 辅料：火腿丝、红椒丝、黄瓜丝、香菇丝各5克，鸡蛋1个。 调料：姜丝、盐、胡椒粉、淀粉
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7 {2 z) C8 j( j& c- G* E' H+ |0 b3 x 做法： 1.将鲜鱼肉去皮切碎丁。入锅加水、姜丝、胡椒粉煮开。 2.放入火腿丝、香菇丝煮开，勾芡倒入蛋液烫熟。 3 m1 K2 k2 Y( E, m4 i7 M8 E
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3.最后放红椒丝、黄瓜丝煮开，酌情放盐和胡椒调味。! Z/ ^0 V/ X: z/ x5 }
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IP卡
狗仔卡
发表于 2009-12-4 10:56:59
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显身卡
发表于 2009-12-4 11:27:09
天勒 好饿~~