豆浆PK牛奶谁更营养?

搁浅

   豆浆是许多人早餐桌上的必备美食，但它的营养价值与牛奶相比就竟孰优孰劣，你可能还不知道吧!

+ V8 N+ t, _8 T& q6 ]+ e+ ^/ b- i2 z    国家大豆行动计划领导小组有关人士称：豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。
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  j9 V1 h1 |2 z. z; g   豆浆PK牛奶 谁更营养?
    鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。
' x3 Q. H( E' r6 I0 s3 o) t3 D    豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍。豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
4 f' e+ Z! S1 j; _- [    另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
    “一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250-500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。
    放心营养豆浆的四大关键指数
/ B( q* u3 O& T' n" J" o: S    都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家，他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结起来，只要我们把握好豆浆的以下四大关键指数，就可以放心饮用了。

   卫生指数：
    A、操作人员的身体是否健康
6 R' s! A  A1 r: I    B、豆子、水和器具是否干净。
1 v; }4 y, W+ P  Y  {    C、场所环境卫生如何?有无蚊、蝇、鼠等传染源。
% ^5 d. N- I4 r0 W8 O) i! q1 F0 q5 S    D、制浆流程能否保障卫生。

$ H+ G3 r$ `: U+ H   鲜指数：
    A、最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质。
8 R0 b* k' |5 U  ?) R7 u$ ~9 ]    B、最好是现做现喝，对于鲜度没把握的最好不要随便喝。
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! c0 [& r- \( L9 ?& N6 \    浓度指数：
    A、好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑。
    B、劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感不好。

  煮熟度指数：
    A、生豆浆中含有皂**和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
    B、以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解。     C、豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟煮透。

搁浅

呼呼，
- b  x% \' u5 r. y7 K
一杯鲜豆浆，天天保健康

lktl

嘻嘻来学习点健康知识

dzshjh

豆浆牛奶都不喝

（Li-sA）。

我妈都给我说了，说豆浆好些

___空心、

回复 5# （Li-sA）。

& B) k0 i2 h' k6 F% h
  h* N; X! w% j) F5 }) J   
% |( w, l5 x0 x

                               好巧 我妈也是嘞们给我说勒~

___空心、

学习 学习

搁浅

回复 3# lktl
+ h5 D1 j) F2 j. E9 T* ?/ m

    嗯，欢迎。
* H' v4 Q1 [7 Z" n
  P# y4 Z# [! P. D# g哦，上次那个，论坛等级划分出来没得呀。

HUGOHU

回复 1# 搁浅

' S) A  _% [6 i/ ]! d
; V6 D7 V& s& e% c: s" x1 s    难怪九阳豆浆机卖得这贵呢！

搁浅

回复 9# HUGOHU
+ Z. T- H% F. C

    呼呼

这可能也是一个原因吧